2015年5月，郭总反应发酵温度没升上来，始终保持40度左右。结合影响发酵的三大主要因素，水分控制，透气性，营养结构逐一分析。
1.  使用的新鲜鸡粪，水分较高
2.  因为近期雨水较往年充足，蘑菇渣比较潮润。
3.  蘑菇渣打碎后较细。

技术顾问王工分析：
两种物料鸡粪和蘑菇渣水分都较高，切蘑菇渣较细碎，影响透气性而且水分高于，菌种繁殖适宜含量，建议对物料摊开晾晒，条件允许克添加秸秆粉、干泥土、锯末、谷糠等。
对物料堆尽量摊开，达到通风透气的目的，遮盖物尽量选择草帘、麻袋等通气材料。如果用塑料布遮盖，应用砖头、木棍垫起，距离物料表层10-20厘米，并适当留有缝隙，以利于氧气进入。
还可向物料中适量加入已发酵好的物料，能够达到“以料带料、以老带新、促进发酵”的目的，并增加翻堆次数。
结合王工的建议，物料平均温度62度左右，最高发酵温度至68度。